Бук восточный

На Кавказе встречается от уровня моря и до высоты 2300 м в субальпийском поясе, в Крыму поднимается до 1360 м. Образует обширные леса. Растет медленно, особенно в первые 30 лет. Весьма теневынослив, поэтому возобновляется под пологом разных лесов. Живёт до 500 лет. Теплолюбивая порода, требовательная к влажности воздуха и почвенному плодородию.Представители вида – деревья высотой до 50 м, с мощной и густой яйцевидной или широкоцилиндрической, закруглённой на вершине кроной. Ствол колонновидный, покрытый светло-серой гладкой тонкой корой. Молодые побеги вначале свисающие, опушённые; затем голые, коленчатые, коричневатые, по мере одревеснения – поднимающиеся. Листья очерёдные волнистые цельнокрайние, иногда реснитчатые или редкозубчатые, эллиптические. Осенью листья становятся бледно-, а затем коричнево-жёлтыми и опадают. Цветки мелкие, невзрачные, в сложных соцветиях. Цветёт в мае – июне, одновременно с распусканием листьев. Опыляется ветром. Плод – коричневый блестящий остротрёхгранный одно-, реже двусемянный коричневый орех. Орехи по два-четыре в плюске, раскрывающейся при созревании плодов на четыре доли. Орешки созревают в конце сентябре и осыпаются в октябре. Урожай орехов 20–1000 кг с гектара. Древесина белого цвета с желтоватым оттенком Годичные кольца хорошо заметны на всех разрезах. Древесина обладает высокими физико-механическими свойствами, но отличается малой стойкостью в отношении гниения, уступает по прочности и долговечности древесине дуба, каштана, хвойных, поэтому меньше употребляется в строительстве, а используется главным образом, в мебельном производстве. Орехи содержат 30–50 % масла, содержащего линоленовую кислоту выше 20 % белковых веществ. Огромное количество орехов поедают дикие промысловые животные. Полувысыхающее масло из орехов обладает прекрасным вкусом, используется в пищу и применяется в технике. Родина: Крым, Кавказ, Малая и Передняя Азия.