Кизил обыкновенный

Листопадное дерево высотой 5–6 м или многоствольный кустарник высотой 3–4 м. Корневая система мочковатая, в основном на глубине 40 см. Ветви горизонтально распростёртые, с черноватой корой. Листья супротивные, простые, длиной 3,5–8 см, овальные, блестящие, ярко-зелёные, с тремя–пятью парами жилок. Цветки мелкие, золотисто-жёлтые, обоеполые, собраны в зонтичные соцветия; в зонтике 15–25 цветков. Цветёт до распускания листьев в апреле при температуре 8–12 °C, цветение растянуто на 10–14 дней. Плод – сочная костянка, косточка удлинённо-овальная. Плоды кизила имеют различную форму и величину. Они бывают коротко — и длинноовальными, шаровидными и грушевидными. Поверхность плода гладкая, бугристая, слабобугристая; окраска светло-красная, красная, тёмно-красная, тёмно-фиолетовая и почти чёрная. Средняя масса плода 2–6 г. Плоды созревают в конце августа – в сентябре. Размножают кизил семенами, корневыми отпрысками, отводками, черенками, прививкой. Растения, выращенные из семян, вступают в плодоношение на пятый – шестой год, в то время как выращенные от вегетативного размножения – на второй – третий год. Урожайность высокая: в возрасте 12 лет – 25–30 кг, в возрасте 25 лет – до 100 кг. Кизил – долгожитель, живёт от 120 до 250 лет. В условиях средней полосы России вредителей и болезней на кизиле не обнаружено. Кизил обыкновенный имеет хорошо развитую мочковатую корневую систему, при пересадке страдает от подсушивания, что приводит к плохому приживлению саженцев. Пересадку взрослых (в 7–15-летнем возрасте) плодоносящих растений кизил переносит успешно. Делать это нужно осенью, но прежде необходимо провести «омолаживающую» обрезку. Сочные костянки кизила имеют приятный аромат, кисло-сладкий, терпкий, вяжущий вкус. Кизил используют в свежем и переработанном виде в кулинарии, кондитерской и консервной промышленности. Родина: Европа, Кавказ, Малая Азия.